Если я Вас правильно понял, как раз дозирование Вас не интересует
Под дозированием понимается выработка сигнала управления для закрытия крана при достижении заданного объема. В Вашем случае быстродействие никакой роли не играет. Как отметил Dekir, при начале поступления учитываемой жидкости импульсы пойдут не сразу, а их частота будет плавно нарастать за время, равное постоянной времени фильтрации, но после перекрытия потока частота плавно снизится до еуля за такое же время. Общее количество импульсов будет тем же самым, что и при отсутствии фильтрации, но зато показания текущего расхода не будут прыгать, а это удобнее для оператора.
Вывод: ставьте такое время фильтрации, какое Вам удобно для наблюдения, на метрологии это не скажется.